Nuevas recetas para la cena de Navidad

Si bien falta un poco, falta poco. Y para las fiestas siempre terminamos comiendo lo mismo. Por eso acercamos nuevas recetas para la cena de Navidad.

No les pasa que cuando llegan Nochebuena, Navidad, Nochevieja y Año Nuevo, ya sabemos, antes de reunirnos, qué es lo que vamos a comer?

Es cierto que hay algunos clásicos como el pionono, el vitel toné, torres primavera, algunos huevos y tomates rellenos, pero, podríamos cambiar un poco.

Nos propusimos acercar nuevas recetas con carne para la cena de Navidad.

Recetas que son un poco distintas, para no desaprobar o hacernos los rebeldes totales, pero sí para sorprender con algunos sabores.

Recetas para la cena de Navidad

Acercaremos algunas nuevas recetas para Navidad, atentos a nuestra modesta cruzada de servir nuevos sabores previos al brindis.

Las recetas de carne para Navidad son uno de los básicos en las mesas de los hogares argentinos y de varios países del mundo.

Estas mesas especiales de fin de año, normalmente se comparten con familiares y amigos, donde todos ponemos un poco, acercando sabores y texturas con un toque casero y artesanal.

Son encuentros de celebración, de tradición, pero no por esto deben ser predecibles en todo, incluidos los platos.

Cuando acercamos platos con carnes, suelen ser rellenas y con algunas salsas que acompañan y maridan perfecto.

Pero vamos a renovarnos. Aquí algunas recetas nuevas con carnes para la cena de Navidad.

Receta de pollo relleno de manzana, cebolla, nueces y uvas

El pollo relleno de manzana, cebolla, nueces y uvas es una receta distinta pero que no va directamente a la ruptura con lo conocido por nuestro paladar.

Para deleitar a los invitados, lograremos una combinación de dulzor con una carne blanca que siempre queda bien.

Ingredientes

1 pollo entero limpio

1 cebolla blanca

2 manzanas

12 nueces

20 uvas

1 limón

200 gramos de puré de manzana

Sal

Pimienta negra molida

Tomillo seco

Aceite de oliva

Elaboración

Limpiamos bien el pollo, sacando también todo exceso de grasa. Mezclamos la sal y pimienta con el tomillo seco y aceite de oliva y lo untamos.

Picamos la cebolla y las nueces y las unimos con las uvas limpias al puré de manzana.

Sazonamos y rellenamos el pollo con esta mezcla y antes de ir al horno, rodeamos el pollo con los trozos de manzana que serán la guarnición. Horneamos a 180º unos 45 minutos y como dice el refrán, listo el pollo.

Medallones de cerdo a la Coca Cola

Otra receta con base tradicional pero con sabores nuevos y atrevidos. Tendrá un toque distinto la mesa de Navidad.

Ingredientes

500 gramos de filete de cerdo cortados en medallones

500 gramos de papines, lo más uniformes posibles

1 litro de Coca Cola

1 cucharadita de pimienta negra molida al momento

Sal al gusto

Elaboración

Condimentamos con sal y pimienta los medallones, por ambos lados. Los sellamos en el sartén a fuego alto con un chorrito de aceite. Solo 30 segundos por lado. Esto los dorará pero no los cocinará.

Ya sellados, bajamos el fuego a mínimo, agregamos los papines cortados en 2, y vertemos el litro de gaseosa cola.

Cuando las papas estén cocidas, la carne ya debería estar lista. Esto llevará solo 40 minutos.

Pero el límite es la imaginación.

En Argentina las fiestas de fin de año, coinciden con altas temperaturas. Busquemos incorporar sutilmente, frutas frescas, jugosas y dulces como ananá, ciruelas, manzanas, uvas.

Esto hará que nuestros platos con carnes tengan un giro que sorprenderá.